В список вошла только продукция российского производства стоимостью от 90 до 640 рулей за 1 килограмм. Российский Знак качества ни одной из этих торговых марок по результатам проверки не будет присужден. Но некоторая продукция заслужила весьма высокий рейтинг Роскачества. Так, в топ-10 лучших пельменей вошли:
- «Сибирская коллекция» — 4,4 балла (450,21 руб. за 1 кг);
- «Дымов» — 4,37 балла (344,89 руб. за 1 кг);
- «Цезарь» — 4,36 балла (427 руб. за 1 кг);
- «Останкино. Папа может» — 4,36 балла (311,38 руб. за 1 кг);
- «Ермолино» — 4,35 балла (153 руб. за 1 кг);
- «Мираторг» — 4,3 балла (291,25 руб. за 1 кг);
- «ВкусВилл» — 4,26 балла (562,5 руб. за 1 кг);
- «Атяшево» — 4,25 балла (374,01 руб. за 1 кг);
- «ДобрынинЪ» — 4,25 балла (299,88 руб. за 1 кг);
- «Уральские пельмени» — 4,23 балла (418,77 руб. за 1 кг).
Лучшие пельмени производят в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, Калужской, Белгородской, Орловской областях, Республике Мордовия, Башкортостане и в Челябинской области.
В исследованных торговых марках эксперты не обнаружили ГМО, тяжелых металлов, пестицидов, а также недопустимых количеств полифосфатов, а также листерий и сальмонелл, консервантов: сорбиновой и бензойной кислоты, нитрита натрия. Однако в 16 случаях эксперты увидели отклонения по микробиологическим показателям. В некоторых образцах были выявлены бактерии группы кишечной палочки или повышенное содержание бактерий. В числе возможных причин данных отклонений - несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве и нарушение температурного режима при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине, сообщает сайт Роскачества
Есть ли в пелеменях мясо? На этот популярный вопрос эксперты отвечают, чтот – есть! ДНК крупного рогатого скота и ДНК свиньи были найдены во всех образцах. Примечательно, что в ходе лабораторных испытаний эксперты не увидели превалирующего количества сои, хотя ДНК сои все-таки встречалась.
В ходе исследования было развенчано несколько мифов: в мясном фарше испытанных пелеменях не обнаружено перемолотых, а также крахмала.
Подробные результаты исследования опубликованы на портале Роскачества.
