Выигравшая аукцион организация работает на рынке с 1976 года, занимается организацией горячего питания в более 70 школах Челябинска, а также в детских садах.
Что изменилось в организации школьного питания, как перемены сказались на разнообразии меню и качестве школьных завтраков – лично проконтролировал глава муниципалитета Евгений Светлов, побывавший в среду, 16 ноября, в столовых двух школ Еманжелинска – 4-й и 16-й. Проверка была, что называется, без предупреждения, внезапной, что позволило оценить ситуацию со школьным питанием в районе объективно.
В столовой школы № 16 на большой перемене было многолюдно: учащиеся младших классов ели молочную рисовую кашу, яйцо и пили чай с лимоном, а старшеклассники выстроились в очередь в буфет – за булочками и пирожками. Все было горячее, свежеприготовленное. Тарелки мало у кого остались нетронутыми – и то потому, что не все любят кашу. В другие дни, когда повара готовят плов, например, съедается все подчистую. Единственное блюдо, которое не пользуется спросом у ребят из 16-й, – рыба в омлете. Но идут переговоры с организатором школьного питания, чтобы заменить его другим равноценным. По словам директора школы Натальи Шенкнехт, комбинат идет на диалог и в меню можно произвести замену, если какое-то блюдо «не идет». Плюсы работы с новой организацией уже можно оценить: прорабатывается вопрос по увеличению зарплаты поваров и кухонных работников, изменился в лучшую сторону механизм передачи денег, собранных за питание, – за ними приезжают инкассаторы, сама цена питания на неделю не изменилась, заметно улучшился ассортимент и качество буфетной продукции – раньше еманжелинское КШП делало ставку на сладкую кондитерскую продукцию – пирожные, коржики, сейчас привозят свежие булочки и пирожки, которые у школьников и учителей идут на «ура». И самое главное, стал расти процент детей, питающихся в школьной столовой. Впрочем, в 16-й особых проблем с организацией горячего питания и не было, чего не скажешь о 4-й школе. Здесь долго не могли найти повара, за два месяца сменилось несколько человек. Поступало много жалоб сначала на то, что горячего питания нет, потом – на то, что блюда холодные и невкусные. Сейчас ситуация в 4-й нормализовалась. Новый повар готовит вкусно, порции раскладывают перед звонком на перемену – и еда горячая, аппетитная. В среду, например, учащиеся 4-й позавтракали в школе картофельным пюре и рыбой. Так же, как и в 16-й, была очередь в буфет – булочки и пирожки хвалили и ребята, и учителя.
Есть, впрочем, и проблема, над решением которой работает районная администрация. Свежую выпечку сейчас развозит одна машина из Челябинска, и если в какие-то школы булочки «приезжают» в девять утра, то в какие-то – лишь часам к одиннадцати. Один из путей решения проблемы – печь булочки в Еманжелинске, тем более такая возможность есть.
– Конкурс по организации питания в школах Еманжелинского района выиграла челябинская организация «Комбинат социального питания». Изначально было много вопросов, связанных с логистикой, переводом поваров из штата одного учреждения в другой, отработкой меню, – отметил глава Еманжелинского района Евгений Светлов. – У этой организации другие, более высокие требования к организации питания. Изначально было много вопросов и у родителей школьников, и у директоров школ. Фирма поработала два с половиной месяца – и сегодня мы видим, что ситуация с питанием уже совершенно другая. Пообщались с ребятами, представителями родительских комитетов, директорами школ – все отзываются о школьных обедах положительно, никто не пожаловался, что блюда холодные или невкусные – да мы и сами в этом убедились. Многие отмечают, что меню стало более разнообразным, очень хвалят буфетную продукцию. Планируем выпускать буфетную продукцию на базе 2-й школы, чтобы использовать местные ресурсы, создать у нас в районе рабочие места. Оборудование и площади позволяют это сделать, сложности пока есть с пекарем – ищем человека на эту работу.
Самая главная оценка – та, которую дают дети. Школьники сегодня дали положительную оценку, значит, со своей задачей мы справляемся, – подчеркнул Евгений Светлов. – Будем и дальше контролировать организацию школьного питания, призываю активнее присоединяться к контролю и родительские комитеты. Питание школьников должно быть качественным и сбалансированным, чтобы молодое поколение росло здоровым.
Такие проверки, также без предупреждения, будут проводиться и в столовых других школ района, чтобы держать ситуацию под котролем.
Чтобы организовать выпечку кулинарных изделий для школьных столовых, срочно требуется пекарь. По вопросу трудоустройства обращаться по тел. 8-9507440892 (Ксения Вадимовна, технолог «Комбината социального питания»).
